Habilitación de empresas alimentarias en RUNAEV

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Paso 1. Inscripción de la empresa en RUNAEV

Documentación Requerida: 

-CI del titular de la empresa 

-Certificado de inscripción en DGI

-Certificado notarial identificando titular/es de la empresa, usuario administrador, representantes legales y apoderados en caso de corresponder.

 

De acuerdo a la categoría de la empresa, se podrá solicitar documentación adicional

 

Costo del organismo: 1UR Vigencia del certificado: 5 años

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Paso 2. Habilitación del Local o Locales

Documentación Requerida:

-Manual de Buenas Prácticas de Manufactura.

-Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES).

-Carné de salud. 

-Carné de manipulación de alimentos (o certificado de curso). 

-Plan de control de plagas.

-Plan de gestión de residuos. 

-Vínculo con el padrón (Contrato de arrendamiento o comodato, titularidad).

-Título y carta declaración del técnico responsable de la empresa, en caso de corresponder.

-En caso de contar con depósito tercerizado, presentar copia de contrato de arrendamiento con los datos de la empresa habilitada. 

-Habilitación de otros organismos oficiales si corresponde (MGAP, MSP, INAC).

-Podrá solicitarse cualquier otra documentación que la Oficina Bromatológica competente considere relevante.

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 A partir de Octubre del 2024, para el trámite de RENOVACIÓN de la Habilitación de locales, se solicita la presentación de un plan integral de pérdida y desperdicios de alimentos (PDA)
Te ayudamos con este nuevo requisito realizando todas a alguna de las etapas del mismo:
1    Relevamiento de la situación actual de la empresa 
2    Elaboración de acuerdo a lo exigido por RUNAEV
3    Implementación del PDA en la empresa
4    Seguimiento del PDA en la empresa
5    Capacitaciones